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【季節限定】藤沢かぶたまり漬

本長が長年こだわってきた庄内の在来野菜“藤沢かぶ”使用!

藤沢かぶは鶴岡市藤沢地区で古くから栽培されてきた希少な庄内の在来野菜です。
「幻のかぶ」と言われ、なくなりかけていたところ、生産者の熱意で焼畑農法により復活しました。
たまり漬けに使用している藤沢かぶは庄内砂丘地産です。
藤沢かぶの素材をいかすように酒粕とたまり醤油に漬込み、時間をかけて熟成させました。
歯切れの良いのも特長です。

藤沢かぶとは・・・
作家の藤沢周平氏ゆかりの地、鶴岡市藤沢地区の渡会さんが漬物用としてただ一人守り育てていた地上部が赤い、丸尻の長かぶです。同地区の後藤さんが焼畑で復活しました。
皮が薄く、柔らかい肉質が特長です。

■内容量  150g
■原材料  藤沢かぶ、漬け原材料(砂糖、しょうゆ、還元水あめ、アミノ酸液、食塩、みそ、焼酎、りんご酢、醸造酢、酒かす、たん白加水分解物)、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に小麦を含む)
■賞味期限 90日
■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。開封後は、冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。
商品コード : SN0084
製造元 : 衙楪
価格 : 648円(税込)
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山形県鶴岡市産

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