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外内島きゅうりピクルス

本長が長年こだわってきた庄内の在来野菜“外内島きゅうり”使用!
山形・庄内オリジナル乳酸菌「ペディオコッカス1072」で発酵させた、どなたでも食べやすいピクルスです!


鶴岡市外内島の上野さんを中心に3軒の農家の方が栽培している外内島きゅうりをカリッとした食感を残し、和食にもあう甘味と酸味のピクルスに仕上げました。香辛料は控えめにしてあります。細かく刻んでマヨネーズとあわせれば、手軽にタルタルソースが出来上がります。

外内島(とのじま)きゅうりとは・・・
鶴岡市外内島地区で昔から栽培されてきましたが、日持ちがしにくく苦味があることで広域流通の時代に入ると激減しましたが、外内島の二人の方が漬物用として守っています。皮が薄くサクサクした歯ざわりの大変貴重なきゅうりです。


■原材料名 外内島きゅうり、漬け原材料(砂糖、ぶどう酢、りんご酢、ワイン、食塩、オニオン末、香辛料、ガーリック末)
■内容量 100g
■賞味期限 90日
■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。開封後は、冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。
商品コード : SN0095
製造元 : 衙楪
価格 : 453円(税込)
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山形県鶴岡市

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