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外内島きゅうりみそら漬

本長が長年こだわってきた庄内の在来野菜“外内島きゅうり”使用!

みそら漬とは味噌漬の「みそ」と奈良漬の「ら」からとったもので、酒粕からくる風味を加えた、酒どころならではの味噌漬です。
地元産の素材にこだわり、塩分控えめの特注味噌を使いながら、丹念に4回5回と漬け換え、食べやすく仕上げました。
鶴岡市外内島の上野さんを中心に3軒の農家の方が栽培している外内島きゅうりを使用しています。コクのある旨味、ほどよい甘さと塩味がご飯によくあいます。手間を惜しまない熟成した深い味わいです。

外内島(とのじま)きゅうりとは・・・
鶴岡市外内島地区で昔から栽培されてきましたが、日持ちがしにくく苦味があることで広域流通の時代に入ると激減しましたが、外内島の二人の方が漬物用として守っています。皮が薄くサクサクした歯ざわりの大変貴重なきゅうりです。

■原材料名 外内島きゅうり、漬け原材料(みそ、還元水あめ、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ、食塩、酒かす、アミノ酸液、たん白加水分解物、焼酎、醸造酢こんぶエキス)、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に小麦を含む)
■内容量 140g
■賞味期限 120日
■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。開封後は、冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。
商品コード : SN0096
製造元 : 衙楪
価格 : 648円(税込)
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山形県鶴岡市

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