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【数量期間限定】月山筍1

※送料無料!
【ご予約受付期間5月1日〜31日】

※期間内でもご予約の数に達した場合は注文を締め切らせていただきますので、ご了承ください。
※6月頃より収穫後に順次発送いたします。
※すべて天然物のため、お届け日等の指定はできません

早い者勝!!今しか味わえない庄内の旬
希少な天然「月山筍」
30セット限定予約販売!


出羽三山の主峰「月山」の山深い豪雪地帯に自生する「月山筍」。
月山筍採りの名人は、月山の残雪が解けはじめる6月、丑刻時の午前2時から3時頃に山に入ると沢をわたり、厚く生い茂った筍藪をかき分けながら何時間もかけて採り場に向かいます。四方藪に囲まれた道のりでは時に方角を見失ったり、熊に遭遇する危険もあることから、まさに命懸けの作業といえます。
そこまでしても採りに行きたい“月山筍”は、地元でも大変人気が高く、旬が短いこともあり、すぐに売り切れてしまう希少な食材です。
「月山筍」は一般的には、積雪の重みで根元が曲がって伸びる特長から“ネマガリダケ”と呼ばれる笹の筍ですが、月山で採れるものは筍特有のえぐみがほとんど感じられず、他の細竹には無い独特な風味と食味の良さが「月山筍」としてのブランドを確立させました。

天ぷらや直火焼き、煮物など様々な料理に合う「月山筍」ですが、一番のおすすめは直火焼きです。火が通りやすいように包丁で切れ目を入れたら、網焼きやアルミホイルで包み焼きに。
ほくほくと柔らかく焼きあがった筍に塩をつけると甘く濃厚な旨味が際立ちます。また、庄内地域では味噌汁の具材としても食します。筍の甘みが解けだした味噌汁にサクサクとした歯ざわりがくせになります。

より多くの方にお伝えしたい名産の「月山筍」ですが、大変希少なため、お約束できる数しかご用意できません。
地元でも希少な採れたて新鮮の「月山筍」を是非ご賞味ください。
 

商品コード : SY0004
製造元 : 大川商店
価格 : 4,800円(税込)
※「ヤマトクール便【冷蔵】E」を選択してください。
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山形県産

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